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Cuidados com a segurança alimentar durante nas ceias de fim de ano

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Evite que os líquidos de carne, aves ou peixe cru tenham contacto com outros alimentos, cozidos ou crus, pois estes líquidos contém bactérias

Use pratos separados para carne, peixe e frango cru

Se possível, use tábuas de corte de carnes, frango, peixes ou outros alimentos separadas inclusive para frutas

Se for usar uma tábua de corte para todos os alimentos, lave com sabão e água quente entre as preparações

Alimentos crus devem ser descongelados na geladeira ou no microondas, não sobre o balcão da cozinha

Cozinhe os alimentos à temperatura certa

Use um termômetro para se certificar que os alimentos atinjam a temperatura interna segura

Não cozinhe parcialmente alimentos para terminar de cozinhar mais tarde

Ao servir alimentos quentes, mantenha-os aquecidos tal como os alimentos frios

Refrigere prontamente as sobras e porções de comida que não usar

A comida não deve ser deixada fora da geladeira por mais de 2 horas

Se for um dia quente de verão, não deixe alimentos fora da geladeira por mais de 1 hora

Mantenha a geladeira na temperatura adequada

Na dúvida quanto a qualidade e estado do alimento não coma

Adaptado do Boston Public Health Commission. Imagem meramente ilustrativa

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